Avis Viniou
Le Vouvray sec "Cuvée Foreau" 2019 du Domaine Clos Naudin est un vin blanc de la Vallée de la Loire, célèbre pour sa pureté et sa finesse. Il est élaboré à partir de Chenin Blanc, cépage phare de la région, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Le millésime 2019, avec son climat équilibré, a permis une belle expression de fruit et d'acidité. La Touraine, sous-région productive du Vouvray, bénéficie d'un climat tempéré avec influences atlantiques, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Clos Naudin, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, a su préserver l'authenticité et l'élégance de son terroir depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Vouvray sec, optez pour des accords mets-vins avec des viandes blanches grillées ou rôties, telles que le poulet à la crème ou une blanquette de veau. Les fruits de mer, comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, révèlent également la vivacité de ce vin. Pour une touche régionale, le fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Selles-sur-Cher, s'accorde parfaitement et renforce la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses notes florales et fruitées, agrémentées d'une pointe minérale. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité rafraîchissante et rondeur fruitée. Ce processus enrichira votre expérience et révélera toute la subtilité de ce vin exceptionnel.
