Vin Vouvray Domaine La Varene - Leo - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Leo" 2015, issu du Domaine La Varene, incarne le caractère distinctif des vins moelleux de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, bénéficie d'un millésime 2015 particulièrement favorable, avec des conditions climatiques ayant permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Le Domaine La Varene, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver l'identité typique de Vouvray tout en innovant dans ses techniques de vinification, alliant tradition et modernité pour offrir un vin élégant.

Pour accompagner ce Vouvray moelleux, privilégiez des plats qui souligneront sa douceur et ses arômes fruités. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, s'accordent à merveille avec sa texture onctueuse. Les plats exotiques, tels qu'un curry thaïlandais aux fruits de mer, révèlent ses notes florales et sa vivacité. Pour une expérience plus régionale, pensez à le servir avec une tarte Tatin aux pommes ou une blanquette de veau, qui feront écho à ses nuances de fruits confits.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger passage en carafe pendant une demi-heure peut permettre de mettre en avant toute sa richesse aromatique. Observez sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez les parfums intenses de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez sa douceur harmonieuse et sa fraîcheur dynamique qui se prolongent agréablement. Chaque gorgée révèle une nouvelle facette de ce vin délicat et raffiné.