Vin Vouvray Domaine La Varene - Leo - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray moelleux 2015 "Cuvée Leo" du Domaine La Varene est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins élégants et raffinés. Élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, ce millésime se distingue par ses arômes complexes de fruits mûrs et de miel, soutenus par une belle acidité qui équilibre sa douceur. Le terroir de la Touraine, avec ses sols argileux et calcaires, et un climat tempéré et océanique, confère au vin sa finesse et son potentiel de garde. La tradition viticole de Vouvray se manifeste dans les méthodes de vinification ancestrales employées. Le Domaine La Varene, avec son riche héritage et son engagement pour la qualité, renforce la réputation de la région avec des vins d'une grande expression.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Vouvray moelleux, optez pour des accords avec des plats exotiques comme un curry thaïlandais au poulet et à la noix de coco, qui soulignera sa douceur et son acidité. Des fromages bleus, tels que le Roquefort, se marieront également bien avec sa douceur. En hommage à sa région d'origine, accompagnez ce vin de rillettes de Tours pour une alliance locale et gourmande.

En termes de dégustation, servez ce Vouvray entre 10 et 12°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exhaler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses parfums de fruits et de fleurs blanches avant de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et fraîche.