Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée Clos du Bourg" 2021 du Domaine Huet est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2021 se distingue par sa vivacité et sa complexité aromatique, offrant des notes de pomme, de miel subtil et de fleurs blanches. Cultivé sur les terroirs argilo-calcaires du Clos du Bourg, le vin bénéficie d'un microclimat équilibré par la Loire, offrant une maturation lente des raisins, propice au développement d'une belle tension en bouche. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est reconnu pour ses pratiques biodynamiques et l'élégance de ses vins, qui expriment fidèlement le potentiel du terroir de Vouvray.
Pour sublimer ce Vouvray, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, qui sauront mettre en valeur ses arômes frais et minéraux. Un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, rehaussera également ses notes fruitées et sa structure. Pour un accord régional parfait, pensez à l'associer à un ragoût de volaille à la crème ou une tartine de rillettes de Tours, permettant une belle complémentarité de textures et de saveurs.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un court temps de carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité en notant sa finale longue et élégante. Ces étapes enrichiront votre appréciation de ce Vouvray d'exception.
