Vin Vouvray Domaine Des Aubuisieres - Le Petit Clos - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Le Petit Clos" 2016 du Domaine Des Aubuisieres est une expression élégante de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs issus principalement du cépage Chenin Blanc. Ce vin sec révèle une complexité fascinante grâce au millésime 2016, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale typique. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, apporte une fraîcheur et une vivacité singulière. La Touraine, région historique et viticole, bénéficie d'un climat modéré influencé par la Loire, favorisant l’élaboration de vins d'une grande finesse. Le Domaine Des Aubuisieres, reconnu pour son engagement envers la qualité, produit des vins qui respectent le caractère authentique de la région.

Pour accompagner ce Vouvray sec, optez pour des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Leur salinité mettra en valeur la minéralité du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient aussi à merveille avec les arômes délicats et la fraîcheur du Chenin Blanc. Des plats végétariens raffinés, comme un risotto aux asperges, peuvent également compléter harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe aux reflets dorés, puis humez ses parfums floraux et fruités. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et onctuosité, suivi d'une finale fraîche et persistante. Ce vin séduira par sa capacité à s’ouvrir progressivement, révélant toute la richesse de son terroir.