Vin Vouvray Vigneauchevreau - Silex - 2020

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Silex 2020 du Château Vigneauchevreau, un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, est une véritable expression du terroir Tourangeau. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle concentration et une acidité vive. Le terroir en silex apporte une minéralité unique, conférant au vin une structure raffinée. Le Vouvray est réputé pour ses sols variés et son climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise l'expression aromatique et la fraîcheur des vins. Le Château Vigneauchevreau, fort d'une longue tradition viticole, s'inscrit dans l'excellence de l'appellation Vouvray, avec un respect des pratiques traditionnelles.

Pour accompagner ce Vouvray sec, pensez à des plats qui souligneront ses arômes et sa vivacité. Un carpaccio de Saint-Jacques, délicatement assaisonné d'huile d'olive et de citron, fera ressortir les notes minérales du vin. Des poissons grillés, tels que la dorade ou le bar, se marieraient également à merveille. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux rillettes de Tours, qui complétera parfaitement les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 20 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts, sentez ses arômes frais de pomme verte, de poire et ses touches fumées, puis prenez le temps de savourer sa texture ample et sa minéralité en bouche. Ce vin est idéal pour des moments de partage et de découverte œnologique.