Vin Vouvray Domaine Vodanis - Pagus Vaudanum - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Vodanis, localisé en AOC Vouvray dans la région viticole de la Vallée de la Loire, présente sa Cuvée Pagus Vaudanum 2018, un vin blanc sec élaboré principalement à partir de Chenin Blanc. Le millésime 2018 offre une belle expression du terroir, avec sa riche minéralité et ses notes fruitées de pomme, de poire et de coing. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un savoir-faire moderne, permettent d'obtenir un vin à la structure équilibrée et à l'élégance raffinée. Située à La Touraine, cette région bénéficie d'un climat tempéré et d'un sol de tuffeau qui confèrent aux vins une fraîcheur distinctive. Le Domaine Vodanis est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer la Cuvée Pagus Vaudanum 2018, optez pour des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc. Ce vin s'accorde également avec des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux champignons. Pour une touche régionale, il peut être accompagné d'un fromage de chèvre de la Loire, dont la fraîcheur et la texture complètent merveilleusement sa complexité aromatique.

Pour pleinement apprécier ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante et dorée, puis plongez dans ses arômes délicats en humant le verre. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et onctuosité, en notant les notes végétales et florales qui enrobent délicieusement le palais.