Vin Effervescent Vouvray Domaine Vodanis - Extra Brut - 2014

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Extra Brut 2014 du Domaine Vodanis est un vin effervescent blanc de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré essentiellement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin millésimé de 2014 révèle une effervescence fine et élégante, héritée du terroir argilo-calcaire typique de Vouvray. Ce millésime bénéficie d’un savoir-faire qui combine les méthodes traditionnelles de vinification avec des techniques d’élevage sur lies, conférant au vin une belle complexité aromatique. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, offre un cadre propice à la culture du Chenin Blanc, influençant ainsi le style frais et minéral de ce vin. Le Domaine Vodanis, avec une histoire riche et respectueuse des traditions locales, a acquis une réputation de producteur de vins raffinés.

Pour savourer pleinement les nuances de ce Vouvray Extra Brut, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de poisson, tels qu’un carpaccio de bar ou une truite grillée, s’associent harmonieusement à sa finesse aromatique. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure, sublimera les arômes du vin tout en renforçant son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray Extra Brut à une température d’environ 8-10°C. Un bref carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Observez sa robe pâle et brillante avant de vous plonger dans son bouquet floral et fruité au nez. En bouche, apprêtez-vous à découvrir ses notes complexes, alliant fraîcheur et élégance, avec une finale persistante et vibrante.