Avis Viniou
Le Vouvray 2021 du Domaine Vodanis est un vin blanc effervescent issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vouvray en Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin sec révèle des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité rafraîchissante. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques variées, a permis un excellent équilibre entre acidité et maturité des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région ajoute une dimension unique à ce vin, offrant une texture fine et élégante. La Touraine est appréciée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui contribuent à la diversité et à la finesse de ses vins. Le Domaine Vodanis, avec son héritage familial et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition d'excellence reconnue localement et internationalement.
Pour magnifier ce Vouvray sec effervescent, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Sa fraîcheur s'accorde également avec une volaille en sauce légère ou une terrine de poissons. En complément d'une expérience gastronomique authentique, un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, offrira une harmonie gustative parfaite avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Vouvray, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 8 et 10°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce style de vin. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pâle avec des reflets dorés, puis humez les arômes floraux et fruités caractéristiques du Chenin. En bouche, appréciez la vivacité et la finesse des bulles, accompagnées d'une finale élégante et minérale. Cela vous assurera une expérience de dégustation complète et satisfaisante.
