Avis Viniou
Avis Œnologique
Le Vouvray Cuvée de Silex 2021 du Château Bernard Fouquet incarne magnifiquement le caractère distinctif de cette légendaire appellation de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin blanc révèle une palette aromatique riche et complexe, marquée par des notes de fruits à chair blanche, de miel et de délicates touches minérales. Le millésime 2021, influencé par des conditions climatiques favorables, a permis d'exprimer pleinement la pureté et la fraîcheur du terroir siliceux, tout en offrant une belle acidité et une structure élégante. La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, qui contribuent à la diversité et à la qualité de ses vins. Le Château Bernard Fouquet, ancré dans la tradition viticole locale, jouit d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner le Vouvray Cuvée de Silex 2021, je recommande des accords mets-vins mettant en valeur les arômes et la fraîcheur du vin. Il se mariera à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des gambas grillées. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, seront également des partenaires idéaux pour sublimer ce vin. Pour un accord régional, pourquoi ne pas essayer une tarte aux poires et au fromage de chèvre, qui soulignera la minéralité et l'acidité raffinée du Vouvray.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis portez le verre à votre nez pour identifier les arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son attaque vive et rafraîchissante, suivie d'une belle longueur marquée par des notes minérales et fruitées. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la richesse et la finesse de ce vin exceptionnel.
Buvez-le en bonne compagnie et profitez de ce moment de dégustation unique!
