Vin Vouvray Eric Gaucher - Soleil d'automne - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Soleil d'Automne 2020 de Vouvray est un vin blanc moelleux produit par le Château Eric Gaucher, situé dans la subrégion de la Touraine, une partie emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa versatilité et sa capacité à exprimer pleinement le terroir. Le millésime 2020 offre une belle intensité grâce à un été chaud et sec, permettant aux raisins de développer une belle concentration de sucres tout en gardant une fraîcheur caractéristique. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray, associé à des techniques de vinification maîtrisées, confère à ce vin une structure élégante et une belle complexité aromatique. La région viticole est réputée pour ses microclimats et ses sols variés qui donnent naissance à des vins d'une grande diversité. Le Château Eric Gaucher, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, continue d'incarner l'essence de cette appellation prestigieuse.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Soleil d'Automne se marie parfaitement avec des plats sucrés-salés comme un canard à l'orange ou un agneau aux abricots. Les poires pochées et le fromage bleu offrent également un complément idéal à sa texture onctueuse et ses arômes fruités. Pour une approche régionale, essayez de l'associer avec une tarte Tatin, une spécialité régionale, dont les notes caramélisées accentueront délicieusement la douceur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray moelleux, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température d'environ 10-12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la texture riche et la couleur dorée de ce vin dans votre verre. Prenez le temps de sentir ses arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches avant de savourer sa douceur en bouche, équilibrée par une acidité subtile qui invite à la suite de la découverte.