Vin Vouvray Jeanmaurice Raffault - 1959

Avis Viniou

Le Vouvray 1959 du Château Jeanmaurice Raffault est une rareté provenant de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins blancs exceptionnels, bien que celui-ci soit inhabituellement rouge selon votre fiche. La Touraine, particulièrement la sous-région de Vouvray, est traditionnellement réputée pour ses vins blancs issus du cépage Chenin Blanc, offrant une palette de sucre allant du sec au moelleux. Cependant, ce millésime soulève des questions quant à sa vinification, car un rouge Vouvray est atypique. En supposant une rare anomalie ou une erreur de catégorisation, le vin de 1959 bénéficie d’un grand millésime, connu pour sa capacité de garde et sa complexité. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires, et son climat tempéré par la Loire, joue un rôle clé dans l'épanouissement des raisins. Le Château Jeanmaurice Raffault a une longue tradition viticole, et sa réputation repose sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin unique, envisagez des accords raffinés. Si toutefois c’était un vin rouge, des plats tels qu'un canard rôti aux griottes ou un coq au vin de Loire pourraient magnifier ses arômes subtils de fruits rouges et ses tanins délicats. Toutefois, en tant que blanc sec potentiellement mal étiqueté, il s'harmoniserait à merveille avec des poissons grillés, des crustacés comme des langoustines, ou des fromages de chèvre locaux, soulignant la minéralité et l'acidité typiques des Vouvray.

Pour la dégustation de ce potentiel trésor rouge, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C, afin d'apprécier toute sa subtilité. Si possible, ouvrez la bouteille plusieurs heures à l'avance mais évitez un carafage prolongé pouvant altérer des arômes déjà fragiles du fait de l'âge. Pour un Vouvray blanc, servez-le plus frais, autour de 10-12°C. En observant le vin, appréciez la robe que l'âge embellit, puis humez pour capturer les arômes complexes avant de goûter. Prenez le temps de ressentir la texture et les saveurs se déployer en bouche pour une expérience sensorielle complète.