Avis Viniou
La Cuvée de Silex 2015 de Bernard Fouquet provient de la région réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Vouvray, située en Touraine. Ce vin blanc est produit à partir du cépage Chenin Blanc, particulièrement adapté aux sols riches en silex de cette région. Le millésime 2015 est considéré comme un très bon millésime, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une excellente maturation des raisins. Le terroir unique de Vouvray, combiné aux techniques de vinification précises de Bernard Fouquet, offre un vin élégant et minéral, avec des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le domaine viticole Bernard Fouquet est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, conférant à ses vins une réputation d'excellence.
Pour accompagner cette Cuvée de Silex, nous vous suggérons des accords mets-vins raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des crustacés. Les arômes minéraux et la fraîcheur de ce vin se marieront parfaitement avec des plats comme un filet de bar au fenouil ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, offriront également une harmonie gustative remarquable avec ce Vouvray.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être limpide et brillante, avec des reflets dorés. Ensuite, humez le verre pour apprécier les arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. Enfin, en bouche, découvrez une attaque fraîche et vive, suivie d'une belle complexité aromatique et d'une finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour savourer ce vin de grande qualité dans des conditions optimales.
