Vin Effervescent Vouvray Chanceny - Brut Excellence - 2020

Avis Viniou

Le Vouvray du Château Chanceny, millésime 2020, est un vin effervescent de la Vallée de la Loire, produit dans la sous-région riche en histoire de La Touraine. Ce Brut Excellence est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage qui confère au vin une belle acidité et une texture agréable. Le sol argilo-calcaire de la région favorise une expression minérale intense, tandis que le climat tempéré confère aux raisins une maturité aromatique optimale. Le Château Chanceny, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise la méthode traditionnelle pour vinifier ses effervescents, garantissant finesse et complexité à chaque bulle. La région de la Vallée de la Loire est connue pour ses microclimats diversifiés et sa richesse culturelle, offrant des vins d’une grande élégance.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Vouvray avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui en souligneront la fraîcheur et la vivacité. Un plateau de fromages de chèvre locaux, dont le fromage de Sainte-Maure de Touraine, se mariera également à merveille avec les notes fruitées et florales du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une tarte fine aux pommes et sa touche de miel, reflétant l'équilibre entre l'acidité et le sucre de ce Brut.

En termes de dégustation, servez le Vouvray à une température idéale comprise entre 8 et 10°C pour optimiser ses arômes et sa fraîcheur. Inutile de le carafer, mais laissez-le s'épanouir dans le verre quelques minutes. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, découvrez des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et une légère note briochée. En bouche, appréciez sa mousse délicate et sa finale persistante. Une dégustation en trois temps pour une expérience complète et raffinée.