Vin Vouvray Domaine Bourillon - L'indigène - 2009

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée L'indigène" 2009 du Domaine Bourillon est un vin blanc sec d'une grande élégance, issu des cépages typiques de la région, principalement le Chenin Blanc. Ce millésime de la Vallée de la Loire reflète un terroir riche en argiles et en calcaire, offrant une complexité aromatique remarquable. Les méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement contribuent à l'expression authentique du terroir. La région de Vouvray bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences atlantiques qui permettent une maturation lente des raisins, aboutissant à des vins à la fois frais et aromatiques. Le Domaine Bourillon, établi depuis plusieurs générations, bénéficie d'une réputation solide pour la production de vins de haute qualité, avec une histoire marquée par l'innovation et le respect de la tradition.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce ou des volailles rôties. Les saveurs délicates de ces plats rehausseront la fraîcheur et la minéralité du vin. Envisagez également des accords régionaux comme un fromage de chèvre frais, typique de la Loire, qui se mariera à merveille avec les arômes fruités et floraux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Laissez-vous d'abord séduire par sa robe jaune pâle brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de miel. Enfin, goûtez et appréciez l'équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante et élégante.