Vin Vouvray Sébastien Bozon - 2021

Avis Viniou

Le Sébastien Bozon 2021 est un Vouvray demi-sec, une charmante expression de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin blanc est exclusivement issu du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins aux arômes floraux et aux saveurs de fruits mûrs avec une belle acidité équilibrée par une douceur subtile. Le millésime 2021 profite d'un terroir argilo-calcaire, typique de la région, qui confère une minéralité distincte au vin. La vinification en cuves inox aide à préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. La région viticole de Vouvray bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui modère les extrêmes thermiques. Ce climat, allié à la diversité géologique de ses sols, permet la production de vins avec une complexité et une longévité remarquables. Le domaine Sébastien Bozon, bien ancré dans la tradition, est renommé pour son engagement envers des pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Vouvray demi-sec, pensez à l'associer avec des plats exotiques tels que des currys doux ou des tajines aux fruits secs. Les arômes de miel et de fruits de ce vin se marient également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour une expérience culinaire ancrée dans la tradition régionale, servez-le avec une tarte Tatin ou un foie gras poêlé, deux spécialités qui mettent en valeur le parfait équilibre entre douceur et acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur or pâle aux reflets lumineux. En le portant au nez, découvrez des notes de fleurs blanches, de poire et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et douceur, laissant persister une belle longueur. Prenez le temps de contempler ce vin, car chaque gorgée dévoile une nouvelle nuance de sa personnalité vibrante.