Vin Vouvray Sébastien Bozon - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray demi-sec 2023 de Sébastien Bozon est un vin blanc de la Vallée de la Loire, région reconnue pour ses vins frais et élégants. Ce vin, issu probablement du Chenin Blanc, affiche une belle complexité, typique des Vouvray, avec une subtile douceur. Le millésime 2023, influencé par un climat tempéré océanique, promet une belle acidité équilibrée par une douceur délicate. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité raffinée. Sébastien Bozon, avec son approche respectueuse des traditions et des techniques modernes de vinification, confirme son savoir-faire et sa réputation croissante dans l'appellation Vouvray. Cette région, marquée par ses terroirs variés et un climat idéal, enrichit chaque année sa longue tradition viticole.

Pour sublimer les saveurs de ce Vouvray demi-sec, optez pour des accords avec une cuisine raffinée. Des plats tels que du foie gras, une terrine de volaille aux agrumes ou un fromage de chèvre frais s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux, comme un sandre au beurre blanc ou une tarte Tatin, sont également d'excellentes options pour compléter les arômes fruités du vin et en accentuer sa structure.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray demi-sec, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes floraux et de fruits mûrs, puis en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son bel équilibre entre douceur et acidité. Les amateurs apprécieront sa longueur en bouche persistante, typique des meilleurs Vouvrays.