Vin Vouvray Sébastien Bozon - Vouvray demi-sec - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vouvray demi-sec 2021 de Sébastien Bozon est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Vouvray, très réputée pour ses Chenin Blanc de qualité. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques modérées qui ont permis au Chenin Blanc de développer des arômes subtils et une acidité équilibrée. Ce vin demi-sec se distingue par sa fraîcheur, ses notes florales et fruitées, avec une touche de miel en finale. La région de la Vallée de la Loire, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, influe grandement sur le caractère du vin, favorisant la minéralité et l'élégance. Sébastien Bozon, au domaine éponyme, perpétue une tradition viticole locale avec un savoir-faire raffiné, contribuant à la réputation des vins de Vouvray.

Pour sublimer ce Vouvray demi-sec, optez pour des plats qui mettent en valeur sa douceur et sa vivacité. Des accords avec des plats de fruits de mer comme des crevettes grillées ou une salade de crabe seront idéaux. Les plats sucrés-salés, comme un poulet à l’ananas, magnifieront également ses nuances fruitées. Pour une touche locale, un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, créera un accord parfait, révélant tout le potentiel aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray demi-sec à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra d'aérer le vin et d'éveiller ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et brillante, puis humez délicatement pour en apprécier les arômes floraux et de fruits mûrs. En bouche, prenez le temps de savourer l'harmonie entre l'acidité et la douceur, en découvrant progressivement les couches d'arômes qui se libèrent.