Vin Vouvray Domaine Foreau - 2017

Avis Viniou

Avis sur le vin "Domaine Foreau Vouvray 2017"

Le Domaine Foreau, situé en appellation Vouvray dans la sous-région de La Touraine au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre ici un millésime 2017 remarquable. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses capacités à produire des vins équilibrés et aromatiques. La cuvée 2017 se distingue par sa vivacité, sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Le terroir de Vouvray, avec son sol principalement composé de tuffeau et une climatologie tempérée, confère au vin une finesse et une minéralité exceptionnelles. Le domaine Foreau, vénérable établissement familial, est renommé pour sa vinification rigoureuse et son respect des méthodes traditionnelles, garantissant ainsi des vins de haute qualité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Vouvray 2017, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa minéralité. Un mariage parfait serait avec des poissons grillés ou en sauce, tels que du bar ou de la sole. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres, souligneront également la pureté et la fraîcheur du vin. Pour une consonance régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre, typique de la région de la Loire, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Les notes douces et légèrement acidulées du vin accompagneront parfaitement les fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce Domaine Foreau Vouvray 2017, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. En commençant la dégustation, observez sa robe claire et limpide, souvent aux reflets dorés. Admirez ensuite son bouquet en portant le verre à votre nez pour capturer les nuances florales et fruitées. En bouche, appréciez l'équilibre entre vivacité et rondeur, ainsi que la longueur en finale, qui laisse une impression minérale agréable. Ce vin s'appréciera aussi bien jeune qu'après quelques années de garde, où il gagnera en complexité et en richesse aromatique.