Vin Vouvray Domaine Huet - Le Mont Sec - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Huet, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, nous propose ici une magnifique Cuvée Le Mont Sec 2017 de l'appellation Vouvray. Ce vin blanc sec, issu à 100% du cépage Chenin Blanc, est reconnu pour sa pureté, sa minéralité et sa grande capacité de vieillissement. Le millésime 2017, marqué par une météo clémente, a donné des raisins d'une qualité exceptionnelle, offrant un vin aux arômes fins et complexes. Le terroir de Vouvray, avec ses sols composés principalement de tuffeau et d'argile, apporte une belle minéralité et une typicité unique à ce vin. Le Domaine Huet, fondé en 1928, jouit d'une renommée internationale grâce à son engagement pour la biodynamie et ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Vouvray Le Mont Sec 2017, nous vous suggérons des accords mets-vins avec des plats raffinés et délicats. Les fruits de mer et les crustacés, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec les notes minérales et florales du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sole au beurre blanc, révèleront également sa fraîcheur et sa complexité. Pour une touche régionale, tentez une dégustation avec un fromage de chèvre de la Loire, comme le célèbre Sainte-Maure de Touraine, pour une alliance locale et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, nous recommandons de le servir à une température idéale de 10-12°C. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, prenez le temps de humer le bouquet aromatique, souvent marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une belle longueur persistante. Ce vin, bien que déjà délicieux, pourra continuer à se bonifier en cave pendant plusieurs années.