Vins Vouvray Domaine Vincent Carême - Brut Nature - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Carême se distingue par sa cuvée Brut Nature, un vin effervescent blanc de l'appellation Vouvray située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin de l'année 2022 est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité. La mention "Brut Nature" indique qu'il n'y a aucun ajout de sucre après le dégorgement, ce qui permet d'apprécier toute la pureté et la finesse des arômes du raisin, exaltée par une vinification minutieuse qui laisse transparaître le caractère authentique de son terroir.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, idéaux pour le Chenin Blanc. La Touraine, plus précisément, bénéficie de conditions permettant une maturation lente et équilibrée des grappes. L’histoire viticole de cette région est riche, avec des siècles de savoir-faire qui confèrent aux vins une réputation d’élégance et de complexité.

Pour sublimer ce vin effervescent, envisagez des accords culinaires qui souligneront sa minéralité et sa fraîcheur. Essayez-le avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des ceviches, qui feront écho à sa vivacité. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre de la région, tels que le crottin de Chavignol, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés pour un mariage audacieux.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température de 6 à 8°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une fois dans le verre, laissez-le respirer un instant pour que ses notes florales et fruitées se révèlent dans toute leur délicatesse.