Vin Vouvray Clos de Nouys - Le Bouchet - 1990

Avis Viniou

Le Clos de Nouys, situé dans la prestigieuse appellation de Vouvray en Touraine, présente ici sa cuvée Le Bouchet de 1990, un pur produit de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par son cépage principal, le Chenin Blanc, qui s’exprime merveilleusement sur les sols argilo-calcaires de la région. Grâce à des méthodes de vinification soignées et une vendange manuelle, ce millésime révèle des arômes intenses de fruits mûrs et de miel, tout en conservant une acidité remarquablement équilibrée. La Touraine, avec ses hivers doux et ses étés tempérés, offre un climat propice à la production de vins élégants et raffinés. Le domaine du Clos de Nouys, quant à lui, jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation bien établie pour la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Vouvray, il est conseillé de l’accompagner de plats tels que des poissons en sauce, des volailles crémeuses ou même des fromages de chèvre affinés, typiques de la région tourangelle. Les arômes riches et la texture onctueuse du vin se marient également parfaitement avec la cuisine asiatique légèrement épicée, permettant ainsi une belle harmonie gustative. Les spécialités locales, comme une tarte aux poires et au Roquefort, seront également d'excellents compagnons de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir le vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps d’observer sa robe dorée avant de découvrir toute la complexité de son bouquet aromatique en portant le verre au nez; vous y retrouverez des notes de fruits à chair blanche et des touches florales. En bouche, laissez-vous porter par sa texture veloutée et sa finale longue et harmonieuse. Ce rituel de dégustation vous permettra de pleinement apprécier tout le caractère de ce magnifique vin de Vouvray.