Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée Le Mont" 2009 du Domaine Huet est un vin blanc distinctif et élégant, issu de la belle région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2009 est connu pour sa complexité aromatique et sa profondeur. Le terroir exceptionnel de Vouvray, composé de sols argilo-calcaires et silex, confère une minéralité remarquable au vin. Le Domaine Huet, avec son histoire riche et sa réputation prestigieuse, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, souvent influencées par les principes de la biodynamie, ce qui amplifie la qualité du produit fini. La région de Vouvray bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, offrant un cadre propice à la culture du Chenin Blanc, consolidant son statut de l'une des appellations les plus renommées pour ce cépage.
Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les poissons grillés ou les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont d'excellents choix. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, s'allient également parfaitement avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez des plats régionaux tels que le poulet à la crème d'estragon ou un risotto aux champignons.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent brillante avec des reflets dorés. Humez ensuite pour déceler des notes de fruits blancs, d'agrumes et parfois des nuances de fleurs blanches. En bouche, savourez sa belle acidité équilibrée par des saveurs fruitées et une finale légèrement minérale. Assurez-vous de laisser le vin s'ouvrir un peu dans le verre pour profiter de toute sa palette aromatique.
