Vin Effervescent Vouvray Les Caractères - Tête de Cuvée

Avis Viniou

Le vin "Les Caractères" de l'appellation Vouvray est un vin effervescent blanc non millésimé, provenant de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Élaboré par la cuvée Tête de Cuvée, cet effervescent tire sa complexité de la diversité de son assemblage. Le terroir de Vouvray est caractérisé par des sols riches en tuffeau, parfaits pour le cépage Chenin Blanc, qui est souvent utilisé dans cette région. La Loire, avec ses influences climatiques fraîches et ses micro-climats variés, confère aux vins de Vouvray une acidité vive et des arômes floraux distincts. Le domaine "Les Caractères" jouit d'une longue tradition viticole, réputée pour sa précision dans la vinification et son respect des méthodes traditionnelles de fermentation en bouteille, ce qui assure une effervescence fine et persistante.

Pour accompagner ce Vouvray effervescent, optez pour des plats tels qu'un poisson en sauce, des fruits de mer frais, ou encore des fromages de chèvre régionaux qui s'harmoniseront avec l'acidité et les arômes floraux du vin. Un carpaccio de Saint-Jacques, agrémenté d'une touche de citron, magnifiera la finesse des bulles et les notes délicates de ce vin. Les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, comme des rouleaux de printemps, offrent également un contraste acidulé qui mettra en valeur sa légèreté.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le bien frais à une température idéale de 8 à 10°C. La dégustation débute par l'observation de sa robe brillante aux reflets dorés, suivie par l'évaluation de ses arômes au nez, révélant des notes de pomme verte, de fleurs blanches et une minéralité subtile. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finesse, avec des saveurs persistantes et équilibrées. Prenez le temps de savourer sa texture délicate et ses bulles fines, qui apportent élégance et vivacité à la dégustation.