Vins Vouvray Mathieu Cosme - Fines Bulles

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Fines Bulles" de Mathieu Cosme est un vin effervescent non millésimé de l'appellation Vouvray AOC, situé dans la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc brut est élaboré à partir du cépage emblématique de Vouvray, le Chenin Blanc. Connu pour sa vivacité et sa complexité aromatique, ce cépage offre des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. La certification biologique de ce vin souligne un respect de l'environnement et une expression authentique du terroir.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré et océanique, influencé par la Loire et ses affluents, favorisant ainsi une maturation lente et complète des raisins. Les sols de la région sont majoritairement argilo-calcaires, apportant aux vins leur minéralité et leur fraîcheur caractéristiques. Vouvray possède une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge, et est réputée pour ses vins effervescents, moelleux et secs à base de Chenin Blanc.

Ce vin effervescent brut peut s'accorder à merveille avec une variété de mets. Pour un accord régional, essayez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres de Bretagne ou des poissons de rivière légèrement citronnés. Il accompagne également à la perfection des plats plus légers tels que des salades d'été ou des fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et les arômes délicats de la Cuvée Fines Bulles de Mathieu Cosme, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de mettre en valeur sa finesse et sa structure, tout en conservant l'effervescence vive et rafraîchissante qui caractérise ce vin de Vouvray.