Avis Viniou
Le Vouvray 2022 du Domaine Aubert, situé dans la région de la Vallée de la Loire, est un vin blanc raffiné qui capte l'essence du Chenin Blanc, cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime offre une fraîcheur exquise, avec des notes florales et fruitées, accentuées par le terroir argilo-calcaire de La Touraine qui confère un bel équilibre entre acidité et rondeur. La région, reconnue pour son climat tempéré par la Loire, possède des sols variés qui enrichissent la complexité des vins. Le Domaine Aubert, avec son histoire riche et son engagement envers une vinification respectueuse, bénéficie d'une réputation bien établie pour sa qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce Vouvray, envisagez des accords avec des mets délicats tels qu'un carpaccio de poisson blanc ou un plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre régionaux, comme le Valençay, se marieront également harmonieusement avec ses arômes subtils et sa minéralité. Des plats locaux comme le sandre au beurre blanc rehausseront les nuances du vin, créant un concert de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température comprise entre 10 et 12°C. Examinez d'abord sa robe brillante, puis appréciez ses arômes en laissant le vin respirer légèrement. À la dégustation, savourez sa vivacité et sa finesse. N'oubliez pas de prendre le temps entre chaque gorgée pour pleinement profiter de la complexité de ce vin d'exception.
