Avis Viniou
Le Vouvray du Domaine Toussaint est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement dans la sous-région de La Touraine. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin "Non millésimé" reflète l'art de l'assemblage propre au domaine. La région de Vouvray est réputée pour ses sols de tuffeau et son climat tempéré, qui permettent au Chenin de développer des arômes complexes allant de la pomme verte au miel, avec une acidité vivifiante. Le Domaine Toussaint, riche d'une tradition viticole, s'appuie sur des techniques respectueuses de son terroir, pour produire des vins élégants et équilibrés.
Côté accords mets-vins, ce Vouvray s'accordera magnifiquement avec des plats à base de poissons blancs ou crustacés, grâce à son acidité qui rehaussera les saveurs marines. Des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des compagnons parfaits, offrant une belle harmonie entre la texture crémeuse du fromage et la vivacité du vin. Pour une touche locale, pensez à associer ce vin à un plat traditionnel comme les rillettes de Tours.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée avant de porter le verre au nez pour révéler ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre entre l'acidité et la douceur, pour une expérience gustative nuancée et riche.
