Vin Vouvray Domaine Jean-Marc Toussaint - Saint Phonique

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Saint Phonique" du Domaine Jean-Marc Toussaint, bien que non millésimé, incarne parfaitement le style charmeur de cette appellation emblématique de la Vallée de la Loire. Produit à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin blanc se distingue par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire, favorise l’expression d’un vin élégant, souvent doté de notes de fruits à chair blanche et de délicates nuances florales. Le Domaine Jean-Marc Toussaint, avec son riche héritage, est reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles locales, renforçant ainsi sa solide réputation dans la région.

Pour sublimer la "Cuvée Saint Phonique", optez pour des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un filet de bar au beurre blanc, qui accentueront sa minéralité et sa vivacité. Des plats régionaux comme la terrine de rillettes de Tours ou le fromage de chèvre frais, typique de la Touraine, se marieront également à merveille, en complétant la fraîcheur et la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température entre 8 et 10°C. La dégustation commence par une observation de sa robe brillante suivie d'une exploration olfactive pour déceler des arômes de coing et d’agrumes. En bouche, prenez le temps d'apprécier la rondeur et la fraîcheur, en prêtant attention à l'évolution des saveurs de fruits exotiques et de pionches. Offrez-vous ce moment de dégustation pour apprécier la générosité et l’élégance de ce vin.