Vin Vouvray Domaine Cathelineau - 2011

Avis Viniou

Le Vouvray 2011 du Domaine Cathelineau est un vin blanc élégant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2011 se distingue par sa belle acidité et ses arômes de pomme verte, de miel et de fleurs blanches. Le terroir unique de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une minéralité remarquable. Les conditions climatiques modérées de la Vallée de la Loire, combinées avec les méthodes de vinification traditionnelles du Domaine Cathelineau, réputé pour son respect du terroir et de la vigne, rendent ce vin particulièrement authentique. Ce domaine jouit d'une renommée bien établie pour ses vins de qualité qui reflètent le charme de leur région d'origine.

Pour harmoniser ce Vouvray 2011, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un fromage de chèvre frais, capable de faire ressortir les notes florales et minérales du vin. Les saveurs subtiles des ravioles aux champignons ou d'une volaille en sauce crémeuse se marient également à merveille avec ce blanc. Des plats régionaux tels que la tarte Tatin ou les rillettes de Tours peuvent compléter l'authenticité de la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés. Ensuite, humez pour dévoiler la richesse de ses arômes fruités et floraux. En bouche, notez l'équilibre entre l'acidité vive et la douceur des saveurs. Accordez-lui quelques minutes dans le verre pour libérer toute sa complexité aromatique.