Vin Vouvray Olivier Carême - Tendre - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Tendre 2019 du Château Olivier Carême est un vin blanc de l'appellation Vouvray, située dans la sous-région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa polyvalence et sa capacité à produire des vins allant du sec au moelleux. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur aromatique et son équilibre subtil entre douceur et acidité. La Loire offre un climat tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin minéralité et complexité. Le Château Olivier Carême, fort de son histoire, est reconnu pour son savoir-faire en vinification traditionnelle, préservant le caractère authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des mets qui sublimeront sa douceur et sa fraîche acidité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, accentueront ses notes minérales et fruitées. Un fromage de chèvre frais, spécialité de la région, créera une alliance harmonieuse avec le vin. En dessert, une tarte tatin viendra souligner la rondeur et le moelleux du vin, tout en offrant une belle complémentarité gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Tendre autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits blancs et de fleurs telles que l'acacia. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa texture suave et sa finale longue et rafraîchissante. Cette approche vous permettra de vivre pleinement l'expérience sensorielle de ce vin élégant et raffiné.