Avis Viniou
Le Vouvray 2021 du Domaine Aubert est un vin blanc charmant de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la région de La Touraine. Cette région est renommée pour ses vins issus majoritairement de Chenin Blanc, un cépage qui exprime ici toute sa vitalité. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques variées, a apporté une belle acidité et une pureté d'expression. Le terroir de Vouvray, avec ses sols de tuffeau et de limons, confère au vin une minéralité distincte et une élégance florale. Le Domaine Aubert, avec une tradition viticole riche, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui mettent en valeur le caractère authentique de ses terroirs.
Pour mettre en valeur ce Vouvray, envisagez de l'accompagner de plats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer comme des amandes de mer. Les arômes délicats de ce vin s'accordent aussi merveilleusement avec une cuisine de volaille, par exemple un poulet à la crème. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, qui sublimera ses notes de fruits à chair blanche.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe brillante, souvent d'un jaune pâle scintillant, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa vive acidité et sa texture soyeuse qui prolongent la finale. Prenez le temps de découvrir les nuances de chaque gorgée pour embrasser toute la richesse de ce vin.
