Vin Vouvray Clos des Aumônes - Sec - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Aumônes, situé à Vouvray, dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, nous offre une Cuvée Sec issue du millésime 2022. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter le terroir. Le sol argilo-calcaire de Vouvray, combiné à un climat tempéré avec l'influence de la Loire, favorise l'expression de ce cépage en lui conférant une belle acidité et une riche palette aromatique. La Touraine, avec son patrimoine culturel et historique, contribue au caractère unique du vin. Le Clos des Aumônes, grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles, maintient sa réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour apprécier toute la richesse de cette Cuvée Sec, on pourrait envisager des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en avant sa vivacité et ses arômes minéraux. Des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, se marieraient tout aussi bien avec ce vin, soulignant son caractère sec et fruité. Pour un voyage régional complet, pensez à des plats traditionnels, tels qu'une quiche aux poireaux ou un sandre au beurre blanc.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale d'environ 10 à 12°C pour faire ressortir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis respirez ses notes de pommes croquantes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, tout en appréciant sa finale minérale persistante. Chaque dégustation révélera la quintessence du terroir tourangeau.