Avis Viniou
La Cuvée Prédilection 2020 du Château Moncontour est un vin effervescent d'exception originaire de l'appellation Vouvray, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées et florales. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins. Le terroir de Vouvray, marqué par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin un équilibre remarquable entre acidité et douceur. Le Château Moncontour, l'un des vignobles les plus renommés de la région, possède une histoire riche remontant au Moyen Âge, contribuant à la réputation prestigieuse de ses vins.
Pour accompagner ce Vouvray pétillant, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront sa vivacité. Les fromages de chèvre locaux, spécialement le Sainte-Maure de Touraine, s’harmoniseront aussi magnifiquement avec ce vin. Pour une touche régionale, associez-le à un plat traditionnel comme une quiche aux poireaux, permettant aux arômes de pomme et de fleurs blanches du vin de s’exprimer pleinement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses bulles délicates. Observez sa robe dorée brillante avant de respirer ses parfums de pomme verte et d’acacia. En bouche, savourez sa mousse fine et son équilibre entre vivacité et onctuosité. Laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante, qui témoigne de l'art et du savoir-faire singulier du Château Moncontour.
