Vin Vouvray Jean-Marc Gilet - Brut Extra

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Brut Extra" du Domaine Jean-Marc Gilet, non millésimé, est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, caractéristique prédominante de la région. Ce vin effervescent, composé dans la région de la Touraine, révèle toute la finesse et l'élégance de la Vallée de la Loire. Le Vouvray est connu pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré par la rivière, conférant une structure minérale et une acidité vive aux vins. Le domaine Jean-Marc Gilet jouit d'une réputation solide pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelle, contribuant à la finesse des bulles et à la complexité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets délicats comme des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes. Les notes minérales et légèrement citronnées du vin se marient particulièrement bien avec un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Pour un accord local, essayez une tarte à l’oignon ou des rillettes de Tours, qui complèteront superbement cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe brillante, puis découvrez ses arômes subtils en agitant légèrement le verre. Vous percevrez des notes florales, de pomme verte et d'agrumes. Enfin, savourez-le en bouche, en notant l'équilibre entre sa vivacité et sa rondeur, offrant une expérience gustative harmonieuse.