Avis Viniou
Ce Vouvray 2019, Cuvée Le Mont du célèbre Château Huet, est un vin blanc exemplaire de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits mûrs, de miel et une fraîcheur vibrante. Le millésime 2019 offre une excellente concentration grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray apporte une minéralité caractéristique au vin. La région est connue pour son climat tempéré, influencé par le fleuve Loire, et pour son riche patrimoine culturel. Le Château Huet, fondé en 1928, jouit d'une réputation solide pour ses vins de grande qualité et son engagement envers la biodynamie.
Pour sublimer ce Vouvray, envisagez des accords mets-vins tels qu'un poisson en sauce crémeuse, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Les saveurs du fromage de chèvre affiné, typique de la région, se marient merveilleusement avec ce vin, créant une harmonie entre les arômes fruités et la texture crémeuse du fromage.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 30 minutes peut apporter une belle ouverture aromatique. Lors de la dégustation, commencez par regarder la robe brillante et dorée, puis portez le vin au nez pour savourer ses arômes subtils. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et minérale.
