Avis Viniou
La Cuvée Le Mont 2021 de la maison Huet, implantée à Vouvray dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc qui illustre parfaitement l'élégance de sa région d'origine. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa minéralité et sa finesse. Le millésime 2021, légèrement frais, apporte une vivacité et une richesse aromatique prononcées. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray confère à cette cuvée des notes florales subtiles et une belle acidité. Depuis sa fondation en 1928, le domaine Huet est réputé pour ses vins biodynamiques et son respect des traditions viticoles, contribuant à faire de Vouvray une appellation prestigieuse.
Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront à merveille avec ses arômes délicats. Les fromages de chèvre affinés, notamment ceux de la région tels que le Valençay et le Selles-sur-Cher, offriront un accord local raffiné. En outre, un risotto aux asperges ou des poissons grillés se marieront également avec grâce à ce vin élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe claire aux reflets dorés, puis laissez-vous enivrer par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et douceur, ainsi que sa finale persistante, signature des grands vins de Huet.
