Avis Viniou
Le Vouvray 2022 "Cuvée Le Mont" du Château Huet est un vin blanc remarquable de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin, élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir unique de Vouvray, composé de sols argileux et calcaires, et le climat tempéré de la Loire confèrent au vin des notes de pommes, de poires et d'épices douces, avec une subtile minéralité. Le domaine Huet, fondé en 1928, est un pilier de l'appellation et est renommé pour son approche biodynamique et ses vins de haute qualité.
Pour sublimer la "Cuvée Le Mont", envisagez des accords avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront sa fraîcheur et sa finesse minérale. Les fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, sont également d’excellents compagnons, tout comme un risotto aux asperges qui mettra en valeur les arômes floraux et fruités du vin. Pour une touche régionale, un poulet à la tourangelle pourrait parfaitement s’harmoniser avec ce Vouvray.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure favorisera l'ouverture de ses arômes et révélera toute sa complexité en bouche. Laissez-vous d'abord séduire par sa couleur dorée brillante et limpide, puis explorez ses arômes délicats en le sentant. En bouche, goûtez sa belle structure et sa longueur, en relevant les notes de fruits frais et de minéralité qui persistent agréablement.
