Vin Effervescent Vouvray Les Caractères - 2012

Avis Viniou

Le Vouvray effervescent "Les Caractères" 2012, provenant de la région de La Touraine dans la Vallée de la Loire, est une expression captivante du Chenin Blanc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques idéalement balancées, confère à ce vin des notes complexes de pomme verte, de miel et de fleurs blanches. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et son climat influencé par ses rivières, offrant un terroir exceptionnel pour la production de vins fins et élégants. Le domaine "Les Caractères" est reconnu pour son approche respectueuse de la vinification, utilisant des méthodes traditionnelles pour capturer l'essence de son terroir et transmettre son caractère distinctif.

Pour sublimer ce Vouvray effervescent, des plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, se révèleront être des compagnons idéaux. Les notes fraîches et fruitées de ce vin s'accordent également avec des fromages à pâte molle tels qu'un Brie de Meaux ou un Camembert. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une tarte tatin aux poires pour une combinaison harmonieuse de saveurs sucrées et légèrement acidulées.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Vouvray effervescent à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 5 à 10 minutes permettra à ses arômes délicats de se libérer harmonieusement. Avant de le déguster, contemplez sa robe brillante et limpide, puis portez le verre à votre nez pour en découvrir les nuances florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture fine et sa vivacité, avant de laisser les arômes de fruits mûrs s'exprimer en une finale élégante et persistante.