Vins Vouvray François Chidaine - Les Argiles Vouvray - 2019

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Les Argiles" 2019 de François Chidaine est un vin blanc issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, en France. Cette cuvée met en valeur le cépage Chenin Blanc, caractérisé par sa capacité à exprimer la richesse du terroir argile-calcaire de La Touraine. Le millésime 2019 offre une expression fraîche et minérale du Chenin Blanc, grâce à des techniques de vinification précises, incluant un élevage sur lies fines pour ajouter une complexité accrue. Le Vouvray bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire et des sols variés, ce qui confère aux vins une qualité unique. Le domaine François Chidaine, réputé pour son engagement envers la vinification biodynamique, se distingue par son attention méticuleuse aux détails et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui sublimeront ses notes florales et sa minéralité. Des poissons grillés, un risotto aux fruits de mer ou des sushis mettront en valeur la finesse et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, se marient également parfaitement avec ce vin en apportant une belle harmonie entre le fruité et l'acidité.

Pour profiter pleinement de "Cuvée Les Argiles", servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre subtil entre acidité et douceur, et sa finale longue et minérale.