Vin Vouvray Philippe Foreau - Vouvray Sec - 2019

Avis Viniou

Le Vouvray Sec 2019 de Philippe Foreau est un bijou de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de 100% de Chenin Blanc, un cépage qui s'épanouit admirablement sur les sols argilo-calcaires locaux. Le millésime 2019 se caractérise par une belle concentration aromatique, accentuée par un élevage soigné. La région de Vouvray bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques qui apportent fraicheur et acidité, faisant de cette appellation un terrain de jeu idéal pour des vins vifs et minéraux. Le domaine Philippe Foreau, reconnu pour sa maîtrise et son respect des traditions, jouit d'une réputation de qualité nourrie par des générations de savoir-faire viticole.

Pour une harmonie parfaite, associez ce Vouvray Sec avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Son acidité tranchante et ses notes minérales en font un partenaire idéal pour un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience culinaire authentique, servez-le avec une spécialité locale telle que des rillettes de Tours.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu'il exprime pleinement son bouquet floral et fruité. Commencez par observer sa robe dorée, respirez ensuite ses parfums de pomme, de coing et de fleurs blanches avant de goûter sa texture vive et sa finale persistante.