Vin Vouvray Domaine Foreau - 2002

Avis Viniou

Le Vouvray 2002 du Domaine Foreau est un vin blanc enchanteur provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Exclusivement élaboré à partir du cépage chenin blanc, ce vin témoigne d'un millésime remarquable avec un équilibre parfait entre acidité et douceur. La particularité du terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire, favorise la production de vins complexes et élégants. Le Domaine Foreau, reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelle, possède une réputation bien établie de produire des vins d'exception qui vieillissent magnifiquement.

Pour accompagner ce Vouvray, on peut envisager des fruits de mer comme des huîtres ou un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre tels que le Selles-sur-Cher, typiques de la région, créeront également un accord parfait. Pour un mariage régional authentique, un poulet à la crème de Touraine pourrait faire ressortir les arômes floraux et fructés du vin.

Pour une dégustation optimale, ce Vouvray devrait être servi à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer la robe, souvent d’un or pâle, avant d'approcher le verre pour percevoir ses arômes de pomme verte, de coing et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et la longueur en bouche suave, reflet de l'élégance de ce grand millésime.