Avis Viniou
Le Vouvray 2022 Cuvée Silex du Château Vigneau-Chevreau est un vin blanc provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, en France. La cuvée Silex doit son nom au terroir riche en silex, qui confère des notes fumées et minérales caractéristiques au Chenin Blanc, le cépage exclusif de cette appellation. Le millésime 2022 est marqué par une belle fraîcheur et une acidité vive, typiques des vins de cette région tempérée. Le vignoble de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique, est reconnu pour ses vins équilibrés et élégants. Le domaine Vigneau-Chevreau, établi depuis plusieurs générations, possède une solide réputation pour ses méthodes biodynamiques et son engagement envers l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la fraîcheur et le goût iodé se marient à merveille avec les notes minérales du vin. Ce vin s'accorde également avec des fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay, qui soulignent la vivacité et la rondeur du Chenin. Pour un accord régional, un plat de poulet à l'estragon serait sublime, mettant en valeur les nuances fruitées et minérales du vin.
En termes de dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 10-12 °C, légèrement rafraîchi mais non glacé, pour en apprécier pleinement les arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. En dégustant, observez sa robe brillante, respirez ses notes de poire et de pomme verte avec une touche minérale, puis savourez son équilibre entre acidité vive et douceur fruitée.
