Vin Vouvray Vigneau-Chevreau - Clos de Vaux - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Clos de Vaux 2019 du domaine Vigneau-Chevreau est un vin blanc issu de l'appellation Vouvray, située au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2019 est connu pour son équilibre remarquable, avec une belle fraîcheur et une grande complexité aromatique. La Touraine, et particulièrement Vouvray, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec des sols crayeux idéaux pour la viticulture. Le domaine Vigneau-Chevreau, établi depuis plus d'un siècle, est respecté pour ses méthodes de culture biologique et ses traditions familiales.

Pour accompagner ce Vouvray, considérez des plats tels qu'un poisson en sauce crémeuse, une volaille en sauce légère ou un fromage de chèvre, typique de la région. La finesse et la minéralité du vin s'accordent merveilleusement avec des coquilles Saint-Jacques ou encore un gratin de fruits de mer. Les plats régionaux comme une tarte tatin de chèvre et poire ajoutent une dimension locale à cette expérience gastronomique.

Pour déguster pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés avant d'humer les notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra de découvrir toute la richesse et l'élégance de ce vin.