Vin Vouvray Château Gaillard - Moelleux - 2018

Avis Viniou

Le Château Gaillard 2018, un Vouvray moelleux de la Vallée de la Loire, se distingue par son cépage unique : le Chenin Blanc. Ce millésime révèle un équilibre subtil entre douceur et acidité, légèrement influencé par le terroir argilo-calcaire de la Touraine. La fermentation en cuve inox préserve ses arômes fruités et floraux, tandis que l'élevage sur lies lui confère une texture soyeuse. La Vallée de la Loire, avec ses étés modérés et ses sols diversifiés, offre une expression pure et élégante des vins blancs, empreinte de son héritage culturel riche, où chaque vin raconte une histoire. Le Château Gaillard, renommé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, enrichit cette tradition.

Pour sublimer ce Vouvray moelleux, misez sur des associations avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Un filet de porc aux pruneaux, un canard à l'orange ou encore un plateau de fromages à pâtes persillées, comme le Roquefort, éveilleront ses notes sucrées et acidulées. En clin d'œil à la cuisine locale, mariez-le à une tarte Tatin. Les saveurs et textures créeront une symphonie gourmande, révélant le potentiel de ce vin généreux.

Pour apprécier ce Vouvray dans toute sa splendeur, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Une aération en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe dorée et limpide du vin, inspirez les parfums de poire et de miel, et enfin, découvrez la bouche opulente et fruitée, clôturée par une finale sapide et équilibrée. Ce voyage sensoriel fait honneur à la finesse de la Touraine.