Vin Vouvray Château de Valmer - CHENIN Sec

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, un Vouvray "Cuvée CHENIN Sec" du Château de Valmer, reflète l'élégance de la région de la Vallée de la Loire, en particulier La Touraine, célèbre pour ses vins blancs à base de chenin blanc. Ce vin, non millésimé, exprime avec finesse les caractéristiques du cépage chenin, réputé pour sa vivacité et son équilibre entre acidité et fruité. Le terroir de Vouvray, composé de sols argilo-calcaires, favorise la production de vins aromatiques et d'une grande pureté. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour la maturation du chenin. Le Château de Valmer est un domaine historique reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Vouvray sec, optez pour des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sont idéaux, tout comme un fromage de chèvre frais, notamment le crottin de Chavignol, pour une touche régionale. En cuisine, le poulet à la crème ou les plats légers à base de légumes verts seraient également d'excellents choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exacerber ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis portez le verre au nez pour déceler ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez son attaque fraîche et sa tension minérale, qui laissent en finale une agréable note citronnée.