Vin Vouvray Domaine Foreau - Clos Naudin - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray 2016 Cuvée Clos Naudin du Domaine Foreau est un vin blanc remarquable, issu à 100 % du cépage Chenin Blanc. Ce millésime brille par son équilibre entre fraîcheur et complexité, façonné par la maestria du terroir de La Touraine et le savoir-faire du domaine. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat tempéré influencé par la Loire, permettent au Chenin Blanc de développer des arômes intenses de fruits mûrs et de miel, avec une acidité vive qui promet une belle longévité. Le Domaine Foreau, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et ses vendanges manuelles, est une référence historique dans l'appellation Vouvray.

Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez ce Vouvray de poissons en sauce blanche, de viandes blanches grillées ou de fromages affinés comme le chèvre de la région. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou une tarte Tatin caramélisée s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, mettant en valeur sa minéralité et son onctuosité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de révéler tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis découvrez ses arômes au nez, riches en fruits exotiques et notes florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, en notant la persistance aromatique qui prolonge le plaisir.