Vin Vouvray Clos Naudin - Les Perruches - 1980

Avis Viniou

Le Vouvray 1980 "Cuvée Les Perruches" du Clos Naudin incarne l'élégance et la complexité des vins de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de la région de La Touraine. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chenin Blanc, est le reflet d'une excellente année, marquée par une richesse aromatique et une belle structure. Le terroir de Vouvray, composé de sols argilo-calcaires et de tuffeaux, confère au vin une minéralité distinctive. Les techniques de vinification traditionnelles de ce domaine réputé, établies par le légendaire Philippe Foreau, permettent de sublimer le potentiel du raisin, créant un vin de garde reconnu pour sa longévité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Vouvray, misez sur des plats qui mettront en exergue son harmonie et sa finesse, tels qu'un foie gras poêlé ou des fruits de mer, notamment un homard grillé. Les plats crémeux, comme un risotto aux truffes ou une volaille à la crème, s'accorderont aussi à merveille. Les spécialités régionales comme le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine souligneront délicatement l'acidité et la minéralité du vin, tout en offrant une symphonie de saveurs inoubliables.

Pour apprécier ce Vouvray dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour permettre au vin de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense qui témoigne de son âge. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits confits, de miel et de foin coupé. En bouche, dégustez lentement pour découvrir une palette aromatique complexe et une remarquable persistance, témoignant de l'incroyable potentiel de ce vin intemporel.