Vin Vouvray E.A.R.L. Vigneau-Chevreau - Domaine - 2002

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Domaine 2002 du château E.A.R.L. Vigneau-Chevreau est un vin blanc élégant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins d'une grande complexité aromatique et d'un vieillissement remarquable. Le millésime 2002 provient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. La région de Vouvray bénéficie d'un climat tempéré favorisé par la Loire, permettant un lent mûrissement des raisins, essentiel pour préserver l'équilibre et les arômes subtils. Le domaine Vigneau-Chevreau, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Vouvray, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Les poissons en sauce, tels qu'un bar au beurre blanc ou un cabillaud accompagné d'une sauce au safran, mettent merveilleusement en valeur sa fraîcheur et sa structure. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, s'harmonisent parfaitement avec sa minéralité et ses arômes floraux. Également, des plats de cuisine asiatique légèrement épicés peuvent offrir une harmonie intéressante avec ses notes fruitées et miellées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, peut être bénéfique pour libérer l'éventail complet de ses arômes. À l’œil, observez sa robe dorée et brillante. Au nez, explorez ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de miel. En bouche, appréciez sa belle acidité équilibrée, sa texture ample et sa finale longue et élégante. Déguster ce vin selon ces étapes permettra d'en apprécier toutes les nuances.