Vins Vouvray Domaine Perrault Jadaud - Haut les choeurs - 2020

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Haut les chœurs" 2020 du Domaine Perrault Jadaud est un vin effervescent blanc de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement de La Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa polyvalence et sa capacité à produire des vins allant de secs à moelleux. Le millésime 2020 bénéficie des caractéristiques d'un climat tempéré avec influence océanique, enrichi par des sols composés de craie, d'argile et de silex, apportant fraîcheur et minéralité au vin. Le Domaine Perrault Jadaud, avec son histoire et sa réputation de faire des vins authentiques et expressifs, a adopté des techniques de vinification traditionnelles pour magnifier l'expression du terroir de Vouvray.

Pour accompagner ce vin délicat et pétillant, optez pour des plats tels que des fruits de mer, particulièrement des huîtres ou des crevettes, qui sublimeront sa fraîcheur et son effervescence. Les plats à base de fromage de chèvre, un classique de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, formeront également un accord harmonieux, mettant en valeur les notes minérales et fruitées du vin. Pour une touche plus locale, le mariage avec une tarte à l'oignon ou une salade de chèvre chaud peut offrir une belle expérience gustative.

En termes de dégustation, servez la "Cuvée Haut les chœurs" à une température idéale entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin effervescent, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour pleinement apprécier ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez le verre pour détecter des notes florales et de fruits blancs. Enfin, prenez une gorgée pour expérimenter sa fine effervescence, sa vivacité et sa finale agréablement perlante.