Vin Vouvray Château Moncontour - L'Armillerie - 2003

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée L'Armillerie 2003 du Château Moncontour est un vin blanc de la vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa complexité aromatique alliant des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs. Millésime de grande qualité, 2003 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, ajoutant une belle concentration aromatique et une surprenante longévité à cette cuvée. La région de Vouvray, réputée pour ses sols calcaires et argileux, contribue à l'élégance et à la minéralité caractéristiques du vin. Le Château Moncontour, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des plats qui jouent sur les textures et les saveurs délicates. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront à merveille avec sa minéralité et sa finesse. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, compléteront harmonieusement ses arômes et sa rondeur, tout en sublimant les caractéristiques du vin.

En termes de dégustation, le Vouvray devrait être servi à une température de 10-12 °C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant une dizaine de minutes afin de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits et de fleurs au nez. Enfin, savourez la complexité et l'équilibre en bouche, avec une finale qui reflète la qualité exceptionnelle de ce millésime.